Ａ．東浦町緒川にある社会福祉法人愛光園の障がい者福祉支援事業所のひとつです。 自家焙煎コーヒー部は、フェアトレード（公正貿易）で仕入れた 生豆を自家焙煎 しています。生豆と焙煎後の2回のハンドピック（豆の選別作業） によって、雑味につながる豆を丁寧に取り除いています。 焙煎技術はプロの指導を受けて行っているそうで、直火焼きのうまさは折り紙つきですよ！
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Ａ．フェア・トレードとは、世界経済や流通システムの歪みによって、 貧困に追いやられている途上国の人々を支えるために始められた活動・仕組みです。 寄付や援助とは異なり、立場の弱い人々が正当な報酬をうけ、 人としての尊厳や誇りを取り戻して自立することを目指します。 例えば、Ａｄａ-ｃｏｄａのコーヒー豆の場合、生産者と購入者が対等なパートナーシップを組み、 「公正な賃金」「継続的な安定発注」を行って生産者の人々を支援しています。